此工艺制作出来的酸水豆腐干是曾家山人钟爱的家常菜，这种颇有地方文化特色的酸味膳食，既是山珍海味无法替代的乡情美食，又是招待贵客的高级肴馔和当家饭。目前，随着曾家山旅游产业的快速发展，酸水豆腐干已经成为了招待客人的必备菜，受到广大游客的喜爱，这种美味酸水豆腐干也成为向外界宣传曾家山的亮丽名片。