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首先核桃仁剁成细碎颗粒备用，再配以菜籽油、花椒、食盐等调味，和入小麦面粉，用老酵面发酵，后将发酵好的饼丕用擀面杖擀制成薄薄一层，再将核桃颗粒均匀的撒在饼丕上，接着将放入了核桃颗粒的饼丕卷起，用手拍打成圆饼状，往上撒一层芝麻，最后放入柴火炉或者电饼铛中烤熟，制作成饼。曾家山核桃饼色泽橙黄、松脆酥香、入口即化，令人回味。
2022-08-01
曾家山酸水豆腐制作工艺是一种传统技艺。曾家酸水豆腐制作，首先将上好的黄豆用山泉水泡开，然后添加山泉水磨成浓度适宜的豆浆，将豆浆烧开后加入农家自制酸水，不久就凝固成酸水豆花，最后将豆花装箱压制成块状豆腐。整个过程不添加任何石膏、卤水。酸水豆腐口感细腻、嫩滑，带着浓浓的豆香，可以制成多种可口的豆腐佳肴。
川北山歌扎根于奇峰叠嶂、丰腴神奇的土地上，真实记录着川北地区民风世俗、思想情感、审美意识、劳动生活、历史变革等人文文化。它既有北方民歌的粗犷豪放，又有南方民歌的清丽、婉约。山歌题材来源于生活，大体可分为劳动山歌、爱情山歌、叙事山歌、民俗类山歌、时令节气山歌等。山歌曲目很多，有短调、中长调、长调、劳动号子等，其中长调“月落西下”“太阳当顶过”“绣荷花”“吴幺故”“上茶山”，韵调独特、高昂。主要通过口头传承的民间艺术，是在不断的口耳相传中衍化与完善的，它的艺术风格也是在这种传承过程中得以形成的。
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